Bánh bèo Bảo Lộc không giống như các nơi khác, Đĩa bánh bèo ở đây sẽ làm bạn ngạc nhiên khi tất cả những cái ngon được giấu lẹm dưới những chiếc bánh phồng tôm – một sự kết hợp không thể độc đáo hơn. Cái cảm giác lần giở những chiếc bánh phồng tôm rồi khám phá từng lớp màu sắc bên dưới quả thật vô cùng thú vị: màu vàng của đậu xanh, màu đỏ của cháy tôm, màu xanh của hành hoa nổi bật trên những chiếc bánh bèo trắng nõn, xinh xinh.
Đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác, không chỉ có bánh phồng tôm, nguyên liệu tưởng chừng như chẳng thể kết hợp với bánh bèo lại được người dân Bảo Lộc đưa vào một cách ngon lành - những hạt đậu xanh chỉ được hấp cho vừa chín tới, vừa đủ để đãi vỏ, đầy vun trên đĩa.
Đặc sắc còn được thể hiện ở những chiếc bánh bèo tạo hình như chiếc nón cụt chóp với lớp vỏ bánh khá dày. Hai loại bánh cho bạn lựa chọn đó là dày và mỏng được làm vừa mềm, mịn như tan trên đầu lưỡi vừa mang cái dai nhẹ tạo cảm giác thích thú. Bánh bèo Bảo Lộc được ăn kèm cùng đĩa chả Huế nhỏ xinh cùng nước mắm nhạt chứa những cọng cà rốt và củ cải thanh thanh.
Quá nhiều cảm xúc khi thưởng thức thứ bánh bèo Bảo Lộc, nhấm nháp thử một miếng rồi cùng lúc cảm nhận được cái mềm mịn của bánh bèo với vị thơm ngọt của chấy tôm, cái cưng cứng, tươi ngọt của đậu xanh, cái giòn lẫn chút chua nhẹ của cà rốt, củ cải, nhấn nhá cùng nước mắm pha nhạt, cả việc thỉnh thoảng lại đưa đẩy miếng bánh phồng tôm thơm giòn, miếng chả thơm ngọt, cay cay.Chẳng có lý do gì để từ chối. Nếu được hỏi chúng ngon đến nhường nào thì thật khó để diễn tả cảm xúc. Một thứ ẩm thực rất riêng, chỉ có thể cảm nhận được khi bạn thưởng thức chúng tại Bảo Lộc.
(Ảnh: internet)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét